MasterChef Türkiye’nin yeni bölümleri bu sezonda büyük bir ilgiyle takip ediliyor. Sevilen yarışma programının bu akşamki yeni bölümü yine büyük bir merak ve heyecanla takip ediliyor. MasterChef izleyicileri her akşam yarışmacıların menüsünü de merak ediyor. Ekran başındaki izleyiciler bu akşamki menüyü de çok merak ederken yarışmacılar bu akşam İspanyol mutfağına gidiyor. İspanya lezzetlerinden biri olan empanada bu akşamın en dikkat çeken tarifi oldu. Peki, empanada nasıl yapılır? İşte MasterChef empanada tarifi…

EMPANADA İÇİN MALZEMELER

Empanada yapımı için gerekli olan malzemeler şu şekilde;

- Yarım su bardağı su

- 1 tatlı kaşığı tuz

- 1 tatlı kaşığı sirke

- 75 gr tereyağı

- 1 yumurta

- 3 su bardağı un

İç harcı için;

- 1 yemek kaşığı tatlı biber salçası

- 1 soğan

- 200 gr az yağlı kıyma

- 1 adet kapya biber

- 2 yemek kaşığı zeytinyağı

- Tuz

- Karabiber

- 10 dal maydanoz

Üzeri için;

- 1 yemek kaşığı su

- 1 yumurta

Sosu için;

- Yarım çay bardağı zeytinyağı

- 2 diş sarımsak

- 4-5 dal roka

- 1 demet fesleğen

EMPANADA YAPILIŞI

Empanada yaparkn ilk olarak hamuru için gerekli olan malzemeler hazırlanır ve geniş bir kaba su, yumurta ve sirke alınır. Tüm malzemeler güzelce çırpıldıktan sonra iyice yoğrulur. Hamur yumuşak bir kıvam aldıktan sonra tezgah üzerine un serpilir ve hamur rahatlatılır. Ardından 4-5 dakika kadar daha yoğrulur ve streç filme sarılır. Buzdolabına alınan hamur 45 dakika dinlendirilir. Hamur dinlenirken iç harcı hazırlanır. İç harcı için doğranan soğan zeytinyağı ile pembeleşinceye kadar sotelenir. Ardından içine kıyma ilave edilir ve rengi dönünceye kadar kızartılır. Kızaran kıymanın içine sırasıyla salça, ince ince doğranan kapya biber eklenir ve tuz ve karabiber de ilave edildikten sonra suyunu çekinceye kadar pişirilir. Buzdolabında dinlenen hamur 6 eşit parçaya bölünür ve parçalar ince yuvarlak şeklinde açılır. Hamurun yarısına kıymalı harçtan yayılır ve yarım ay şeklinde kapatılır. Ardından kenarları içe doğru sarılarak şekil verilir. Hazırlanan empanadaslar yağlı kağıt serili olan fırın tepsisine dizilir ve üzerine yumurta sarısı sürülür. Hazırlanan tepsideki empanadaslar önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirilir. Empanadasın sosu için ise roka, fesleğen ve sarımsaklar robottan geçirilir. Ardından üzerine zeytinyağı eklenir ve 1-2 dakika daha karıştırılır. Hazırlanan sos bir kaseye alınır ve empanadanın üzerine dökülerek servis edilir. Afiyet olsun…