Urfa usulü akıtma tatlısı tarifi! Daha önce yediğiniz bütün tatlıları unutun
Lezzet denildiğinde akla ilk gelen illerimizden biri olan Şanlıurfa’nın damaklarda iz bırakan bir lezzeti olan akıtma tatlısı bugün Gelinim Mutfakta ekranlarında yer aldı. Gelinim Mutfakta yarışmacılarının bugünkü menüsünde akıtma tatlısı vardı.
Kanal D ekranlarında hafta içi her gün yepyeni bölümleriyle izleyicisinin karşısına çıkan Gelinim Mutfakta yarışmasında bugün Urfa usulü akıtma tatlısı yapıldı. Tatlı için malzeme listesi verildi ve yarışmacılar bu nefis tatlı için tezgahlarının başına geçti. Ekran balındaki izleyiciler de bu farklı lezzeti merak etti ve akıtma tatlısını yapmak için hemen malzeme listesini araştırmaya başladı. İşte Gelinim Mutfakta menüsüne eklenen Urfa usulü akıtma tatlısı tarifi ve yapılışı…
URFA USULÜ AKITMA TATLISI
Krep malzemeleri;
- 2 su bardağı süt
- 2 su bardağı su
- 2 adet yumurta
- 2 su bardağı un
- 1 tutam tuz
Şerbeti İçin;
- 3 su bardağı su
- 2 buçuk su bardağı şeker
- 1 dilim limon
- 1 yemek kaşığı tereyağı
İçi İçin;
- 1 su bardağı ceviz içi
Yapılışı;
İlk olarak süt ve yumurta güzelce çırpılır ve üzerine un ve tuz eklenerek çırpma işlemine devam edilir. Bu aşamada hazırlanan harcın topaklı kalmamasına dikkat edilmelidir. Ardından krep tavası yağlanır ve hazırlanan karışımdan tavaya 1 kepçe dökerek krep gibi arkalı önlü şekilde pişirilir. Pişen krepler tek tek bir bez üzerine serilerek soğumaya bırakılır. Tatlının şerbetine geçildiğinde ise ilk olarak su ve şeker tencereye alınır ve bir taşım kaynatılır. Daha sonra altı kapatılır ve tereyağı da eklenerek soğumaya bırakılır. Ardından her bir krebin içine ceviz serilir ve kalın rulo yapılarak dilimlenir. Tüm kreplere ayrı ayrı bu işlem uygulanır ve üzerine ılık şerbet dökülür. Dilediğiniz gibi süsleme yapabilirsiniz. Tatlınız sunuma hazır. Afiyet olsun…
