Birbirinden şahane menülerle tatlıdan ana yemeğe, et menüsünden zeytinyağlı tariflere kadar eşsiz tariflerin yer aldığı Gelinim Mutfakta yarışmasında bugünkü menü Ege esintileriyle doluydu. Enginar çiçeği dolması ile Ege’nin eşsiz lezzetini ekranlara taşıyan Gelinim Mutfakta yarışmasını izleyenler bu müthiş lezzetli dolmayı denemek için hızla kolları sıvadı. İşte enginar çiçeği dolması için gerekli olan malzemeler ve dolmanın yapılışı…

ENGİNAR ÇİÇEĞİ DOLMASI İÇİN MALZEMELER

- 6 adet enginar

- 2 su bardağı pirinç

- Çeyrek demet dereotu

- 2 adet soğan

- 1 adet limon

- Yarım su bardağı zeytinyağı

- 1 yemek kaşığı toz şeker

- 1 tatlı kaşığı tuz

- 1 çay kaşığı karabiber

- 1 çay kaşığı tarçın

Pişirmek İçin;

- Yarım çay bardağı zeytinyağı

- 3 su bardağı su

- Yarım limon suyu

Yapılışı;

İlk olarak enginarlarınızın sap kısımlarını dipten kesin. Ardından enginarların dış yapraklarını ve iç kısımlarını en orta kısmına kadar güzel bir şekilde yıkayın. Dolma harcınızı hazırlamak için pirincinizi yıkayın ve doğanı doğrayarak kalan diğer malzemeleri de harca ekleyerek karıştırın. Enginarları doldurma kısmına geçtiğinizde ise enginarlarınızı düz bir zemine yerleştirin ve en dış yapraktan başlayarak her yaprağın arasına hazırladığınız dolma harcından doldurun. En ortadaki yaprağı ise boş bırakın. Doldurduğunuz enginarlarınızı derin bir tencereye yerleştirin. Üzerine enginarların yarısına gelecek kadar su ekleyin. Ardından limon suyu ve zeytinyağını da üzerine gezdirdikten sonra enginarlarınızı pişmeye bırakın. Enginarlarınız piştikten sonra tercihe göre sıcak veya soğuk servis edebilirsiniz. Afiyet olsun…