Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olan tavuk, pek çok farklı malzeme ile birleşerek zengin lezzetler yaratıyor. Bu yemeklerden biri de patates ve salçanın eşsiz uyumu ile hazırlanan tavuklu patates yemeğidir. Hem pratik hem de lezzetli olan bu yemek, aynı zamanda her bütçeye uygun olabilecek malzemelerle yapılabilir. Patatesin yumuşak dokusu, salçanın zengin aroması ve tavuğun lezzeti birleşince ortaya çıkan yemek, sofraların vazgeçilmezi haline gelir. Bu yazımızda, patates, salça ve tavuk ile nasıl enfes bir yemek yapılacağına dair tarifin inceliklerine değineceğiz. Herkesin evinde kolayca bulabileceği malzemelerle, adeta restoranda yediğiniz bir yemek gibi tadına doyulmaz bir sonuç alabilirsiniz.

Tavuklu patates yemeği, zengin içeriği ve doyuruculuğu ile öğünlerinizi renklendirir. Çoğu kişi bu yemeği, pratik oluşu nedeniyle hafta içi akşam yemeklerinde tercih eder. Hem zahmetsiz hem de lezzetli bir yemek arayışında olanlar için mükemmel bir seçimdir. Patateslerin yumuşacık olması, salçanın verdiği o tatlı asidik lezzet ve tavuğun üzerine eklediği doyuruculuk, bu yemeği mutfağınızın en favori tariflerinden biri haline getirebilir. Peki, bu nefis yemeği nasıl yaparsınız? İşte detaylı tarifimiz…

Yemek hazırlığının ilk adımında, tavukları hazırlamak oldukça önemlidir. Tavukların doğru şekilde pişirilmesi, yemeğin lezzetini doğrudan etkiler. Tavuk göğsü veya tavuk butu kullanabilirsiniz; ancak en iyi sonuçları genellikle but parçalarıyla alırsınız. Butlar, daha fazla lezzet içerdiği için yemeğin tadı çok daha zengin olacaktır. Tavukları yıkayıp, derilerini soyduktan sonra, üzerine tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak çeşitli baharatlar ekleyebilirsiniz. Birkaç saat önceden baharatlamak, tavuğun daha lezzetli olmasına yardımcı olacaktır.

Bir tencereye sıvı yağ ekleyin ve ocağın altını orta derecede açın. Yağ ısındıktan sonra tavukları ekleyin ve her iki tarafını da güzelce kızartın. Tavuğun dışı güzelce kızardığında, içinde kalan suyu ile daha da lezzetli olacaktır. Tavuğu kızarttıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve tavukların içinin tam olarak pişmesi için kısık ateşte birkaç dakika daha bırakın.

Tavuğun yanında bu yemeğin olmazsa olmazı olan patatesler de önemli bir malzemedir. Patatesler, yumuşaklıklarıyla tavukla mükemmel uyum sağlar. Patatesleri soyduktan sonra dilimleyebilirsiniz. Dilerseniz küp küp doğrayabilir veya ince dilimler halinde kesebilirsiniz. Patateslerin doğru şekilde pişmesi için, bir tencereye yerleştirildikten sonra üzerine biraz sıvı yağ ekleyin ve karıştırın. Patateslerin üstü iyice pişene kadar pişirme işlemine devam edin. Bu aşamada, patateslerin dışının çıtır olması, yemeğin dokusunu daha da zenginleştirecektir.

Yemekteki bir diğer ana malzeme olan salça ise, yemeğe özel bir tat katacaktır. Salça, özellikle Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem domates hem de biber salçası kullanarak, yemeğinize tatlı bir asidik ve baharatlı bir lezzet kazandırabilirsiniz. Salçayı bir miktar sıvı yağ ile kavurduktan sonra, üzerine su ekleyerek sos kıvamına getirin. Tencerenin içinde pişen tavuk ve patateslerin üzerine bu salçalı karışımı ekleyin. Karışımı güzelce harmanladıktan sonra, tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte birkaç dakika pişirin. Bu süre zarfında, patateslerin salçalı sosla daha da lezzetleneceğini göreceksiniz.

Tüm bu aşamaların ardından, tavuklu patates yemeğiniz hazır. Bu yemeğin en güzel tarafı, hazırlığın kolay olması ve fazla uğraşmadan leziz bir yemek ortaya çıkarmaktır. Tavuğun lezzeti, patatesin yumuşak dokusu ve salçanın zengin aroması bir araya geldiğinde, sofralarda hem gözlere hem de damaklara hitap eden mükemmel bir yemek ortaya çıkar.

Evde pratik ama aynı zamanda doyurucu ve lezzetli bir akşam yemeği hazırlamak istiyorsanız, tavuklu patates yemeği tam size göre! Hem lezzetli hem de sağlıklı olan bu yemek, bir kez yaptıktan sonra sıkça tercih edeceğiniz tarifler arasında yer alacaktır. Üstelik tavuklu patates yemeği, soğuyunca da lezzetini kaybetmeyen bir yemek olduğundan, bir öğün fazlasıyla yaparak ertesi gün de tüketebilirsiniz.

Sofralarınızda farklı bir dokunuş arıyorsanız, bu tarifte yer alan bazı ek malzemelerle lezzetini daha da arttırabilirsiniz. Örneğin, birkaç diş sarımsak, biraz kekik veya bir tutam pul biber eklemek, tavuklu patates yemeğinizi bambaşka bir boyuta taşıyabilir. Aynı zamanda, yemeği bir miktar daha kremalı hale getirmek isterseniz, pişirme işleminin sonlarına doğru birkaç yemek kaşığı krema da ekleyebilirsiniz. Yemeğinize ekleyeceğiniz sebzelerle, hem vitamin açısından daha zengin hem de görsel olarak daha çekici hale getirebilirsiniz.

Tavuklu Patates Yemeği tarifi:

Malzemeler:

• 4 adet tavuk but (veya tavuk göğsü)
• 4 adet orta boy patates
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz (isteğe göre arttırılabilir)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı su
• 1 çay bardağı sıcak su (patatesleri pişirirken)
• 1 tatlı kaşığı kekik (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Tavukların Hazırlanması:

   • Tavuk butlarını (veya tavuk göğsünü) yıkayıp, fazla suyu süzüldükten sonra, tuz ve karabiberle baharatlayın.
   • Bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Isınan yağda tavukları ekleyip, her iki tarafını da güzelce kızartın.
   • Kızaran tavukları tencereden çıkarıp bir kenara alın.

2. Patateslerin Hazırlanması:

   • Patatesleri soyup, yuvarlak dilimler veya küpler halinde doğrayın.
   • Aynı tencereye biraz daha sıvı yağ ekleyin. Patatesleri tencereye alıp, hafifçe kızarana kadar karıştırarak pişirin.

3. Salçanın Hazırlanması:

   • Patatesler pişerken, soğanı soyup küçük küçük doğrayın.
   • Tencereye bir miktar sıvı yağ ekleyip, doğradığınız soğanları kavurun. Ardından ezilmiş sarımsakları ve domates salçasını ekleyin. Biber salçası eklemek isterseniz, bu aşamada ilave edebilirsiniz.
   • Salçayı birkaç dakika kavurduktan sonra, yarım çay bardağı suyu ekleyin ve karıştırın.

4. Yemeğin Birleştirilmesi:

   • Kızaran tavukları ve salçalı karışımı tencereye ekleyin.
   • Üzerine yarım çay bardağı su ve sıcak suyu ekleyip, karıştırın.
   • Tencerenin kapağını kapatıp, orta ateşte yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin. Patateslerin yumuşaması ve tavukların tam pişmesi için bu süre yeterli olacaktır.

5. Servis:

   • Yemeğinizin üzerine kekik ve pul biber serpiştirerek sıcak olarak servis yapın.
   • Yanında pilav veya yoğurt ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!